Tous à la fête de la niflette à Provins

Provins accueillera la 2ème édition de la fête de la niflette, le 11 novembre 2019. Cette spécialité typiquement provinoise dont les origines remonteraient jusqu’au Moyen Âge et à la fête de la Toussaint, sera la star de la pâtisserie le temps d’un jour ! Après le succès incontestable de la première édition en 2018, la célèbre Mercotte ( bloggeuse culinaire et membre du jury de l’émission « Le Meilleur Pâtissier) reviendra en tant que Marraine de la fête.

Au Programme : village de la niflette avec ateliers et démonstrations, jeu-concours de la meilleure niflette pour les enfants, intronisation de la Confrérie, marché gourmand et animations médiévales tout au long de la journée.

La niflette est une spécialité pâtissière originaire de la ville de Provins, en Seine-et-Marne. Vendues à la douzaine, ces petites pâtisseries à base de pâte
feuilletée présentent une voluptueuse crème pâtissière subtilement aromatisée de fleur d’oranger. Nul besoin d’en dire plus pour fondre sous cet entremet gourmand à souhait…

On dit que les niflettes étaient distribuées aux orphelins à la sortie des cimetières ; niflette trouvant son origine dans l’injonction latine « Ne flete ! », c’est-à-dire, ne « pleure pas ». Aujourd’hui, les pâtissiers de Provins maintiennent la tradition et proposent toujours des niflettes à leur clientèle à la Toussaint.

Le 11 novembre de 9h30 à 18h
Au centre-ville de Provins et dans les restaurants de la cité médiévale