La ville de Langhirano, près de Parme, accueillera du 6 jusqu’au 8 septembre la 27e édition du Festival du Prosciutto di Parma. Cet événement, devenu incontournable, célèbre non seulement le Jambon de Parme, véritable trésor de la gastronomie italienne, mais aussi la richesse du territoire qui le produit, un lieu où la tradition se mêle à l’innovation.
Le coup d’envoi du festival sera donné le vendredi 6 septembre à 18h30 avec une soirée d’ouverture animée par Francesca Romana Barberini, célèbre animatrice italienne spécialisée dans la gastronomie.
L’une des vedettes du spectacle d’ouverture sera Luca Pappagallo, l’un des chefs les plus appréciés du web et de la télévision italienne, qui se consacre à la cuisine depuis plus de 20 ans, sans se définir comme un chef, mais plutôt comme un cuisinier curieux et gourmand.
Sur scène, Pappagallo sera l’entraîneur et l’arbitre du défi gastronomique « Campioni in cucina » (Champions en cuisine), un match en cuisine auquel participeront des joueurs du Calcio de Parme.
De nombreux événements animeront le festival les 7 et 8 septembre : rencontres, démonstrations culinaires, spectacles et, bien sûr, dégustations.
Comme les années passées, la Cittadella del Prosciutto di Parma réunira de nombreux producteurs qui accueilleront les visiteurs sur leurs stands, les impliquant dans des récits riches en valeurs et en expériences, tout en offrant des dégustations de leur produit au goût inimitable.
Cet espace accueillera également un programme riche en activités, incluant la participation directe des producteurs, qui divertiront le public tout au long des journées.
Le moment fort du XVIe Festival du Jambon de Parme sera l’ouverture au public des sites de production du Jambon de Parme « Finestre aperte » (« Portes ouvertes »).
Tous les éléments qui donnent au Jambon de Parme son caractère unique seront dévoilés aux visiteurs : l’élaboration irréprochable, la tradition, la majesté des cathédrales de Jambons de Parme, l’art de la dégustation et des accords mets-vins…